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Prodotti e piatti tipici
Prodotti
Punti di forza della gastronomia locale sono principalmente i prodotti della pastorizia, gli insaccati e i dolci.
In particolare:
- la provola di Montalbano, vero capolavoro di arte casearia
- la ricotta salata, fresca ed “infornata”
- i salumi e prosciutti del suino nero dei nebrodi
- i dolci a base di mandorle e nocciole
- i biscotti del periodo pasquale
Piatti tipici
Tra i piatti tipici, si annoverano altre deliziose specialità che potrete anche assaggiare al Ristorante dell’Hotel “Convivio”:
In particolare:
- maccheroni col buco, stirati a mano e conditi con sugo di maiale
- capretto al forno infuocato a legna
- castrato arrosto o al forno
- piatti a base di legumi:fave, fagioli, piselli, ceci
- la caponata